Hino Brewing

日野ビール

飲めば飲むほど祭りが良くなる! 祭り好きによる、祭りのためのクラフトビール

滋賀県日野町で生まれたクラフトビール。日野祭を愛する仲間が集まり、「祭のためのビールを作りたい」という想いからスタートしました。

解放式発酵タンクを用いた醸造により、クラシックな味わいの中に現代的な感性を取り入れたビールを提供。祭の賑わいに寄り添う飲みやすいビールから、ゆっくり味わう香り豊かな一杯まで、多彩なシーンを彩ります。

地域文化の継承と人々のつながりを支える、日野ビール。その一杯に込められた想いを、ぜひ感じてみてください。

商品一覧

生産者

ヒノブルーイングは、滋賀県日野町で生まれたクラフトビールメーカー。日野祭を愛する仲間が集まり、「祭のためのビールを作りたい」という想いからスタートしました。

地域の伝統を大切にしながら、ビールづくりを通じて人と人をつなぐことを目指しています。祭の賑わいに寄り添う軽やかな一杯から、ゆっくり味わう香り豊かなビールまで、多彩なシーンに合わせた味わいを提供。

祭とともに楽しむビールとして、そして地域を元気にする一杯として、ヒノブルーイングのビールには特別な想いが込められています。

原産地

ヒノブルーイングがビールを醸すのは、滋賀県蒲生郡日野町。戦国武将・蒲生氏郷の城下町として栄え、江戸時代には近江商人の発祥地のひとつとして発展しました。

この町の象徴である「日野祭」は、850年以上の歴史を誇る伝統行事。毎年春には神輿や曳山が巡行し、町中が熱気に包まれます。しかし、近年は人手不足などの課題も抱えています。

ヒノブルーイングは、ビールづくりを通じてこの歴史ある祭と町の魅力を未来へとつなぐことを目指し、地域文化の継承に貢献しています。

ものづくり

ヒノブルーイングの特徴は、伝統的な手法と現代の技術を融合させた独自のビールづくり。解放式発酵タンクを採用し、ビールに豊かな香りと奥行きのある味わいを与えています。

「祭のシーンに寄り添うビール」をコンセプトに、軽やかで飲みやすいものから、ゆっくり味わうリッチなものまで、多彩なスタイルを展開。味わいだけでなく、祭や地域とのつながりを生むストーリー性も大切にしています。

クラシックでありながらモダンなアプローチで、日野町ならではのクラフトビールを生み出しています。

想い

「祭を守り、地域を元気にしたい」—— これがヒノブルーイングのビールづくりの原点です。

日野祭は、世代や国籍を超えて人々をつなぐ大切な文化。しかし、近年は運営資金や人手不足といった課題も。そこで、ビールを通じて祭を支え、地域の未来に貢献することを目指しています。

ビールがきっかけで人が集まり、会話が生まれ、文化が受け継がれていく。そんな「つながりの場」をつくることが、ヒノブルーイングの大切な使命です。